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驢肉火燒皮的做法

知識 更新时间:2025-01-08 06:40:56

  原料:

  醬驢肉1塊、自發粉300克、細香蔥4至5棵、香菜1小把、白芝麻50克、食鹽适量、雞精适量、橄榄油适量、水适量。

  方法:

  1、将醬驢肉準備好備用;

  2、将香蔥洗淨、香菜洗淨備用;

  3、将香菜、香蔥切末加入适量鹽、雞精,再加入一點橄榄油攪拌,腌制10分鐘;

  4、将自發粉加入四十攝氏度溫水和成面團;

  5、将和好的面團放入陽光下曬30分鐘等待發酵;

  6、将驢肉切成碎末,倒入腌制好的香菜、蔥末,攪拌成餡料;

  7、将面分成等同的面團;

  8、在面闆一邊倒入一些白芝麻;

  9、将每個面團擀成面餅;

  10、将餡料放入面餅中包起來,再粘上一層芝麻;

  11.在平底鍋中留少許橄榄油,油溫熱後放入鍋中烙5分鐘直至表面呈現金黃狀。

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