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你知道香茅草魚的作法嗎

知識 更新时间:2025-08-24 14:55:15

  香茅草魚制作方法:

  第一步,把魚的鱗片去掉,用刀劃開魚背,去掉腸肚雜物,洗淨。

  第二步,将蔥、姜、蒜、青辣椒、芫荽切細,與鹽拌攏。

  第三步,把佐料放進魚肚子裡,把魚肚子合攏,用二三根香茅草葉捆好,用竹片夾緊,放在火炭上烘烤。待八成熟時,抹上豬油,繼續烘烤5分鐘左右,即可食用。

  這種烤魚具有香、酥、脆的特點,極能增進食欲。

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