發物,指富于營養或有刺激性、容易使瘡疖或某些疾病發生變化的食物,一般按其性能可分為以下六類:
發熱之物,如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等。發風之物,如蝦、蟹、椿芽等。發濕之物,如饴糖、糯米、醪糟、米酒等。發冷積之物,如梨、柿及各種生冷之品。發動血之物,如辣椒、胡椒等。發滞氣之品,如土豆、蓮米、芡實及各類豆制品。
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