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果汁調配是要注意什麼

知識 更新时间:2025-02-09 11:49:47

果汁中添加糖、酸可改善制品的風味,提髙适口性。果汁 成品的糖酸比以13 18:1為好。調整時一般使用砂糖與檸檬酸。

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