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豬肉雞肉一起炖的做法

知識 更新时间:2025-02-13 23:36:07

  1、首先将雞肉剁成塊,清洗幹淨,然後下鍋用冷水蒸煮10-15分鐘,然後取出放置盆中。

  2、将豬肉清洗幹淨同樣切成塊狀(看個人喜好),方水中浸泡1分鐘取出放置盆中。

  3、将豬肉放置鍋中,待豬肉出少去油後加入我們輔料的三分之一蔥末、姜片、蒜片以及八角和紅辣椒面,翻炒少許之後放置大料一勺,然後翻炒5分鐘,取出放置盆中。

  4、點火,鍋中到适量清油,待油熟後,将我們三分之一的輔料放置鍋中用熟油翻炒出淡淡香味。

  5、放入雞塊翻炒2分鐘,在放入剩餘的輔料,翻炒2-3分鐘後放入老抽醬油,翻炒3-5分鐘後倒入适量熱水,放一勺半鹽,蓋上鍋蓋小火悶炖20-40分鐘。

  6、将炒好的豬肉放置鍋中,根據自己的口味這時候可以适當放置少量輔料。

  7、一直悶炖20-40分鐘,在10-20分鐘期間主要不要讓水幹,在20-40分鐘時候注意水量,因為這時候要讓水分進豬肉以及雞肉快中所以需要水幹。

  8、出鍋放置少去香菜就可以開吃了。

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