胡豆和蠶豆沒有什麼區别,蠶豆就是胡豆。蠶豆,又叫胡豆,佛豆,江南一帶,喜歡在立夏時節食豆,因此又稱作立夏豆。甯波人則習慣叫倭豆,而且在立夏前後,幾乎是家家戶戶都吃蠶豆,都喜歡吃蠶豆,不少人家還将蠶豆跟大米飯一鍋煮,稱為“蠶豆飯”。
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