1、面粉加适量水,揉成略硬的面團,蓋上蓋子醒發一小時。
2、一小時後再揉一揉,面團的表面就會變得很光滑。
3、将整雞切成塊,鍋裡放入蔥姜蒜,熬煮半小時,就是雞湯了。出鍋前要加些鹽。
4、鍋裡倒入油,倒入切碎的蕃茄塊,加适量水熬成番茄醬。
5、臨出鍋前加些鹽。
6、湯鍋加滿水,水開後,一手拿面,一手持刀。
7、由上至下,斜着将面團的最表面削下來,要削入到鍋中。
8、如此反複,直到面團削完,煮三分鐘後,将面撈出來。
9、用煮過面的水,将小白菜煮熟,撈出。将面撈到碗中,加入雞湯,加入小白菜,表面再撒上蕃茄醬,再撒上些香菜即可。
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