用料:西紅柿、白酒、鹽、煮好并且發酵過的米湯。
制作方法:
1、将西紅柿洗淨、擦幹,放入白酒中洗過;
2、放入壇中,一層西紅柿一層鹽;
3、這樣一層層疊加直到壇滿,密封待西紅柿發酵好後備用;
4、注意不能太滿,不然西紅柿發酵後會膨脹;
5、用時可将西紅柿過油加入佐料即可。
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