tft每日頭條

 > 知識

 > 果汁的灌裝有哪些幾種方式

果汁的灌裝有哪些幾種方式

知識 更新时间:2024-08-14 03:19:01

果汁的灌裝有熱灌裝和冷灌裝兩種。熱灌裝即産品殺菌後處于熱的狀态下進行灌裝,利用産 品的熱量對容器内表而進行殺菌。一般酸性或高酸性果汁.可 按15°C熱交換—30°C加熱—95 保持15 ~ 80秒— 95°C熱交換—80的條件進行殺菌。低酸性的汁液可在 120〜130°C,處理15 ~30秒,冷卻至80°C後灌裝。冷灌裝法即将果汁加熱殺菌,之後迅速通過熱交換器冷卻 至常溫或常溫以下,進行灌裝。這樣,熱對果汁的損害小,可以 得到優質的産品。采用這種方法,對于要求長期保存的産品, 需采用無菌灌裝。應用此法時,果汁的殺菌可按下述要求進 行 15°C熱交換—SO°C加熱—95°C保持15 ~ 30秒 熱交換—30°C冷卻—23°C冷卻—5°C

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved