材料:餃子皮1000克、小蔥750克、五花肉500克、香菇15個、食鹽4小勺、芝麻油2大勺、生抽3中勺、朝天椒3個、食油适量。
做法: 1、香菇用冷水泡發;
2、蔥去根,洗淨,晾幹水分;
3、豬肉剁成肉餡;
4、香菇、蔥切成末;
5、把切好的蔥、香菇、豬肉餡倒在一起,加入4小勺食鹽、3中勺生抽、2大勺芝麻油,攪拌均勻;
6、将包好的餃子放鍋煮,待餃子全浮起來,湯有點濁時就可以起鍋了。
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