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馬山縣清水羊肉湯需什麼配料

知識 更新时间:2025-04-18 17:49:30

  馬山縣清水羊肉湯配料為:羊排1公斤、蔥1根、姜4片、八角2個、香葉3至4片、小茴香1湯匙 、豆腐乳、香菜、辣椒油。

  步驟

  1、将羊排處理幹淨,切成五厘米左右的小塊;

  2、将羊排氽水後撈出;

  3、重新加入幹淨的開水,放入蔥段,姜片,八角,香葉和小茴香;

  4、大火燒開後轉入小火慢炖1.5小時;

  5、關火前15分鐘加适量鹽;

  6、将香菜切成2厘米的段,豆腐乳加水調成糊狀;

  7、根據個人口味往肉湯中加入适量豆腐乳汁,辣椒油和香菜即可。

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