茄子吃太多可能導緻人體攝入油脂過多,因為茄子十分吸油。
減少茄子吸油量的常見方法:
1、在燒茄子前,先将茄子在蒸鍋内蒸幾分鐘;
2、在炒茄子時,先不放油,用小火,幹炒茄子一分鐘,等茄子的水分被炒掉,茄肉變軟之後,再用油燒制,即可;
注意:茄子性涼,具有清熱止血,消腫止痛的功效,夏天食用,有助于清熱解暑,但是易消化不良、易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘者,不宜多吃,且手術前不宜吃等等。
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