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菠菜不熟吃了會怎樣

知識 更新时间:2024-08-04 21:04:54

  緻命毒素:硝酸鹽

  緻命機理:菠菜、芥菜等蔬菜極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體毒性很低,但在人體内微生物作用下,會轉變為亞硝酸鹽。

  解毒方法:不能生食,必須燒透煮熟後才宜食用。所以,湯漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。

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