主料:土豆若幹。
配料:魚露少許,雞精少許,糖少許,油少許。
做法:
1、把買回來的土豆,洗淨,不用去皮,隻要去掉表面的土即可;
2、往鍋裡倒入少許水,燒開,倒入所有的洗淨的土豆,讓水浸沒土豆即可,若不夠适當加水;
3、悶煮,10到20分鐘,讓土豆充分煮熟,判斷土豆是否熟透可以用筷子插入土豆,若輕松的插到底,則說明熟透;
4、熟透後,将土豆倒入漏鬥中,用清水沖洗數分鐘,讓土豆充分冷切,同時可以往鍋裡倒入少許油;
5、待油溫升高,倒入少許魚露,雞精,糖,待調料溶解且有香味後既可倒入容器内,備用。同時可以将冷切後的土豆去皮,裝盤;
6、食用方法就是将去皮後的土豆直接沾制好的魚露醬,既可。
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