杏仁可以煮着吃。
杏仁内含有氰化鉀,是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。炒熟或煮熟每次吃5至10克對便秘很有好處。它主要是用來做藥,不可當花生果來吃。杏仁的營養價值十分均衡,不僅含有類似動物蛋白的營養成分,如蛋白質、脂肪等,還含有植物成分所特有的纖維素等。它可以潤肺清火、排毒養顔,對因肺燥引起的咳嗽有很好的療效,是沒有副作用的排毒食品。
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