建議:
1、選一個合适的店長,主持一部分的店面生意;
2、在考勤、衛生、服務等方面統一制定制度,并且嚴格要求,保證實施;
3、制定一個目标管理标準,比如營業額、利潤額、衛生标準、服務标準等;
4、建立會議、報表制度溝通機制;
5、不定期進行檢查指導,以确保店面的質量;
6、建立一定的激勵機制。
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