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平江炸肉的做法

知識 更新时间:2025-01-26 00:37:14

  材料

  豬瘦肉300克、雞蛋一個、面粉30克、澱粉20克,醬油3ml,料酒5ml,五香粉适量,鹽3克,油30ml。

  步驟/方法

  1、豬肉洗淨切小條,加入醬油,料酒,澱粉,五香粉腌拌均勻,腌制20分鐘入味。

  2、取一個大碗加入面粉,澱粉,雞蛋,在加入适量的清水和鹽攪拌均勻,成為面糊備用。

  3、把腌制好的肉條 放入面糊中沾滿面糊,油鍋油燒溫熱放入肉條。

  4、肉炸至發白浮起撈出,輕輕拍松散把粘連的分開,再次回鍋複炸至金黃即好。

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