烤箱能烘幹面條。
幹燥方法有自然幹燥和烘房幹燥兩種。
1、自然幹燥就是在風和日暖相對濕度百分之六十到百分之八十的地區或季節,将濕面條挂在挂杆上,自然風幹。由于烘幹時間長,因此産品質量好且不易出現酥面。我國民間多用此法。
2、烘房幹燥可分為固定式與移行式兩種,前者挂杆固定,将面條挂在挂杆上後送入烘房,經熱空氣吹幹,屬間歇式生産。移行式烘幹是一種連續烘幹方式,在一隧道式烘房中進行,幹燥裝置由鼓風機、散熱器、熱風管道、擴散風扇用濕機等組成,移行裝置由機架、鍊條、鍊輪、傳動軸、電動機等組成,面條挂在冊上進入烘房,在烘房中緩緩移行,達到幹燥要求。
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