tft每日頭條

 > 知識

 > 鳕魚丸子為什麼下水就會散了

鳕魚丸子為什麼下水就會散了

知識 更新时间:2025-02-14 05:40:33

  因為鳕魚肉煮熟後就沒有粘合力,所以下水就會散。在魚泥中适當加些雞蛋清和生粉制成的魚丸子就不會散。

  做法如下:

  材料:鳕魚肉500克、清水40克、蛋清3個、濕澱粉50克。

  調味料:精鹽4克、蔥姜汁25克、味精1、5克、熟豬油50克。

  做法:

  1、 取鳕魚肉500克,剁成魚泥,加清水40克,精鹽4克,蔥姜汁25克,順着一個方向攪勻;

  2、 攪至有粘性時,用手試擠一個魚丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、濕澱粉5

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved