将清洗過的鵝蛋保存在溫度為1℃-2℃的冷庫内,這樣胚胎就會停止發育,蛋内的微生物和酶的活動受到抑制,保鮮的目的自然也就達成了,但是最好不要清洗鵝蛋,因為清洗後會使細菌進入鵝蛋内部,從而導緻鵝蛋變質。
鵝蛋(拼音:édàn),是家禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形,個體很大,味道有些油,新鮮的鵝蛋必須烹饪後食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
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