1、山藥中的澱粉含量較高,胸腹脹滿、大便幹燥、便秘者最好少吃。
2、山藥是偏補的藥,甘平且偏熱,體質偏熱、容易上火的人也要慎食。
3、有些人愛用山藥涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,也最好少吃。
4、糖尿病者不可一次吃過量的山藥,食用量較大時應适當減少主食的量。
5、消化性潰瘍和肝硬化患者,應選用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。
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