餅夾菜裡面的醬的熬制方法有兩種:
1、鍋裡放油燒至七成熱,放入辣椒粉炸香,然後倒入水,加入甜面醬10克,鹽5克,糖6克,味精3克,火鍋底料等進行熬制,開後三分鐘放入少許生粉再燒開即可。
2、準備材料:水3大匙、醬油1小匙、白醋2小匙、沙拉油半小匙糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙糖漿1大匙、鹽微量,将所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀,一邊煮要一邊攪拌,以免黏鍋,煮至濃稠狀時就可以熄火,放涼即可。
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