準備:
1、鲫花魚一條去腮、内髒,處理好洗淨,在魚身兩面用刀均勻的劃幾刀。然後把魚的裡外都抹上少許料酒、蒸魚豉油,腌制1小時。
2、蔥、姜切大片備用。
蒸魚:
1、在魚鰓的部位塞進去大片的蔥,姜同蒸;
2、魚肚子裡面也放進去幾片蔥、姜;
3、将魚放入蒸鍋,大火約蒸至7到10分鐘即可關火;
4、立即将料汁倒在魚上即可。
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