1、每個桔子都用細鹽搓一遍
2、用流動水沖洗桔子,然後浸泡2小時,期間換幾次水。這樣桔皮幾乎沒有什麼苦味,口感也好。
3、将桔皮剝下。切成細絲
4、準備比桔皮重量少一半的白糖,放入小煮鍋中,放入水稍微蓋過白糖
5、白糖煮化以後,将橘皮放入,小火慢慢熬煮,直到白糖都粘住桔皮絲,用筷子夾出來感覺都粘住化不開的狀态,再關火
6、最後,熱桔皮在灑了一些白糖的盤子上均勻沾滿,冷後放入罐中密封即可
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