主食就是主要食品,指傳統上餐桌上的主要食物,所需能量的主要來源。指組成當地居民主要能量來源的食物,對我國人來說即是谷類作物。谷類和薯類是中國人民主要的能量來源,每一餐都離不開米飯、饅頭、大餅、面條或者其他谷類、薯類制品。
主食有米飯、小麥、玉米、土豆、甘薯等:
1、米飯:是中國人日常飲食中的主角之一,中國南方主食。米飯可與五味調配,幾乎可以供給全身所需營養;
2、小麥:小麥是三大谷物之一,幾乎全作食用,僅約有六分之一作為飼料使用,小麥磨成面粉後可制作面包、饅頭、餅幹、面條等食物;
3、玉米:别名玉蜀黍、棒子、包谷玉米味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工業酒精和燒酒的主要原料;
4、土豆:是全球第四大重要的糧食作物,僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等,茄科植物的塊莖。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物;
5、甘薯:又名甜薯,主要分布在北緯40°以南。中國是世界上最大的甘薯生産國,栽培面積以亞洲最多,非洲次之,美洲居第3位。
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