100克大米的含糖量是5.8毫克,100克小米含糖量是3.2毫克,100克土豆含糖量是12克。
100克大米的含糖量是5.8毫克,白面的含糖量是2.1毫克,小米含糖量是3.2毫克,玉米面的含糖量是4.3毫克。大米主要是澱粉這種多糖,含75%左右,因為現在大米加工精度高,除澱粉和少量脂肪(2%)、蛋白質(7%)外,其他成分都在加工中跑了。可以在日常的飲食中多添加一些粗糧,含糖少而且低脂低膽固醇,比如梗米,荞麥,燕麥,各種豆類,枸杞子,山藥等,在配合藥物治療會有好的見效。
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等。土豆的含糖量為16%。糖尿病患者不宜食用過多,因含澱粉量較高土豆是富含優質澱粉的根莖類食物,而莜麥面則是含蛋白質最多的粗糧之一,比小米和玉米面都高。因而,土豆配莜面又滿足了人體對優質澱粉和蛋白質的需求。此外,由于土豆和莜麥面食用後對人體血糖的影響都很小,這個絕配非常适合糖尿病人作正餐主食。
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