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紫菜豆腐湯的家常做法

生活 更新时间:2025-02-07 16:56:24

紫菜豆腐湯的家常做法?主料:紫菜半兩、蝦米半兩、嫩闆豆腐一件切粒、瘦豬肉三兩、姜一片、芹菜一小棵(或蔥二條)切碎配料:腌料:生抽半湯匙,生粉半茶匙,油半湯匙調味:水或上湯四杯,鹽半茶匙,糖1/4茶匙,生抽半湯匙,古月粉少許,下面我們就來說一說關于紫菜豆腐湯的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

紫菜豆腐湯的家常做法(紫菜豆腐湯怎麼做)1

紫菜豆腐湯的家常做法

主料:紫菜半兩、蝦米半兩、嫩闆豆腐一件切粒、瘦豬肉三兩、姜一片、芹菜一小棵(或蔥二條)切碎。配料:腌料:生抽半湯匙,生粉半茶匙,油半湯匙。調味:水或上湯四杯,鹽半茶匙,糖1/4茶匙,生抽半湯匙,古月粉少許。

豬肉洗淨,抹幹水,切粒再稍剁幼,加腌料撈勻。

蝦米浸軟,滴幹水。

紫菜放落镬中(不落油),慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身鏟起,洗淨切碎。(烘炒紫菜可去腥味,附着的沙也是易洗掉)

下油一湯匙,放下豬肉炒至将熟,鏟起盛罩籬内,讓油及水流去。

用镬中餘油,下蝦米及姜爆香,加入調味、紫菜、豆腐煮滾,再煮五分鐘,下豬肉及芹菜煮滾至豬肉熟。除去湯面的泡,盛湯碗内上桌。

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