腌好的肉沒有太陽曬,隻要挂在通風處,這樣也不會壞。用繩子把它吊起來,隻要通風好,一樣可以風幹。但是要注意,千萬不要放在潮濕的環境當中,容易産生發黴的情況。
腌肉是用食鹽腌制的,又叫漬肉、鹽肉、鹹肉;是四川省1982年鹹肉評比中的省優産品;其産品特點:外觀清潔,刀工整齊,肌肉堅實,表面無粘液,切面的色澤鮮紅,肥膘稍有黃色。具有鹹肉固有的風味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!