1、陳皮為芸香科植物橘及其栽培變種的幹燥成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木,栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布于長江以南各地區。10至12月果實成熟時,摘下果實,剝取果皮,陰幹或通風幹燥。橘皮入藥以陳久者為良,故名陳皮、貴老。王好古雲:“橘皮以色紅日久者為佳,故曰紅皮、陳皮。”
2、常用陳皮泡水,既能健脾理氣,防止脾胃氣滞,對消化食物很有幫助,又能燥濕化痰,如果感冒了咳嗽痰多的話,還可以幫助減輕痰多的症狀。如果有舌苔厚膩的症狀,說明脾胃氣虛導緻津液不化,痰濁多,也可以用陳皮泡水,也具有一定的保健作用。
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