牛排腌制步驟:
準備好黑胡椒碎、迷叠香、大蒜瓣、橄榄油和一塊2、5至4厘米厚的牛排;在牛排表面撒黑胡椒碎、兩支新鮮迷叠香,2至3個壓碎的大蒜瓣,以及适量橄榄油,四種調料都在牛排表面塗抹幾下;然後在室溫下靜置30至60分鐘,下鍋前再放鹽,切記鹽不能早放,如果鹽放太早,水分會析出,牛排就會很幹。
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