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應季雜蔬湯怎麼弄

生活更新时间:2024-11-23 22:15:42

西藍花有防癌的功效，搭配新鮮時蔬煲湯，鮮香可口，很符合老年人喜食清淡的飲食習慣。年齡大了，食量也逐漸減少，有了這道營養豐富的湯品，再搭配一小碗米飯就可以吃得很健康了。

下面就将這道選自《湯湯水水好養人》一書中的西藍花番茄雜蔬湯分享給大家，這道湯做法很簡單，隻需将食材分别洗淨、處理好，入鍋同高湯一起煮，出鍋前撒入鹽調味即可。口味清淡鮮美，營養豐富，喜歡的朋友一定要試試。

西藍花、西紅柿都含有大量的維生素 C。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素和植物纖維。老年人吃這些食物既容易咀嚼又容易消化。

西藍花番茄雜蔬湯

應季雜蔬湯怎麼弄（原汁原味的雜蔬湯）1

準備材料：西藍花150克，西紅柿1個（約150克），胡蘿蔔50克，土豆50克，高湯800毫升，鹽1/2茶匙，葵花子油1 湯匙

開始制作：

應季雜蔬湯怎麼弄（原汁原味的雜蔬湯）2

1. 西藍花用淡鹽水（鹽為分量外的）浸泡 10 分鐘。

應季雜蔬湯怎麼弄（原汁原味的雜蔬湯）3

2. 西紅柿洗淨，頂部打十字花刀，放入開水中浸泡幾分鐘。

應季雜蔬湯怎麼弄（原汁原味的雜蔬湯）4

3. 将西紅柿撕去外皮，切成小塊。

應季雜蔬湯怎麼弄（原汁原味的雜蔬湯）5

4. 土豆去皮，洗淨，切塊。胡蘿蔔洗淨，切 1 厘米見方的小塊。

應季雜蔬湯怎麼弄（原汁原味的雜蔬湯）6

5. 起油鍋燒熱，下入西紅柿塊翻炒出汁。

應季雜蔬湯怎麼弄（原汁原味的雜蔬湯）7

6. 待西紅柿塊軟爛時加入高湯，大火煮開。西藍花洗淨，控幹，切塊。

應季雜蔬湯怎麼弄（原汁原味的雜蔬湯）8

7. 鍋中放入西藍花塊、土豆塊和胡蘿蔔塊，再煮8分鐘。

應季雜蔬湯怎麼弄（原汁原味的雜蔬湯）9

8. 出鍋前撒入鹽調味即可。

小貼士：胡蘿蔔、西藍花和土豆煮熟所需的時間不一樣，可以适當将西藍花切得大些，土豆、胡蘿蔔切小些，這樣就能同時煮熟了。

應季雜蔬湯怎麼弄（原汁原味的雜蔬湯）10

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