八角一般有7-8個角,都很平直、整齊且果實肥大,顔色是棕紅色、有一定的光澤,氣味非常濃烈,口味香甜,果皮比較肥厚,單瓣果實尖端比較鈍,通過這些外在條件我們可以鑒别八角的品質好不好,不好的八角在外形、氣味、口感上都有很大區别。
如何鑒别八角品質在鑒别八角品質,我們可以從它的外形、味道、口感上來挑選,我們可以選擇肉質比較厚的,8個角的,并且平直、整齊的八角,還有一種化學方式也可以讓我們鑒别八角的品質。
1、将八角磨成粉末(5克),放到蒸餾瓶裡邊。
2、加150毫升水,進行水蒸氣蒸餾,收集50毫升蒸餾液。
3、八角的蒸餾液是乳白色,往蒸餾液加等量的乙醚,提取,分取乙醚層。
4、加0.1摩爾幾氫氧化鈉溶液30毫升,反複三次,觀察溶液的變化,溶液渾濁的話就說明是好的八角。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!