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餡餅制作方法

知識 更新时间:2025-02-25 09:13:17

  根據自己要做的餅的多少來決定面粉的多少,因為是燙面餡餅,所以要用開水和面。原料胡蘿蔔,木耳,青菜,粉條,雞蛋。調料鹽,蘑菇精,五香粉,油

  準備好所需的材料胡蘿蔔,木耳,青菜粉條,雞蛋,把胡蘿蔔,木耳,青菜,粉條都切成末。将一個雞蛋的蛋清和蛋黃分開,然後蛋黃和另一個全蛋放一起一起入鍋炒熟,也剁碎。将所有的材料混合,加上鹽,蘑菇精,五香粉,少許油和一個蛋清,攪拌均勻即可。

  将醒好的面團拿出,揉至光滑,然後分成小劑子,揉圓後按扁,按照敢包子皮那樣擀成皮。像包包子那樣将餡料放入包好,再按扁即可入鍋。鍋裡放少許的油,放入做好的餅,放入煎。先用中火給餅兩面都上上焦花後,改小火,至餅熟即可。

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