單獨再下個下篇，是因為這些小吃都是早點哈，基本上都是早點攤上才能吃到。如果在合肥沒有吃過一次合肥早點，那我真是為你太遺憾了。做為安徽省的省會合肥，早點品種還是琳琅滿目品種十分多滴。包子、燒餅、馄饨、飯團、鍋貼餃、鍋貼餃、油香、糍糕、春卷，難怪說全國各地做早點生意最多就是安徽人，實在太會吃了。下面介紹都是比較有合肥特色的早點小吃，來合肥過過早也是不錯滴。

1.米餃 合肥三河滴特産， 米～餃～！用地道滴合肥話講出來這三個字更得味。炒制過的米粉做成大餃子皮，包上蝦糊餡油炸至金黃。酥脆的外皮咬下去會流出内餡，别有一番風味，這個隻有合肥才能吃到哈，千萬别錯過哈。

米餃

2.鍋貼餃 鍋貼包 别的地方估計叫煎餃、生煎。合肥這邊鍋貼餃或稱鍋貼，每個鍋貼都包成扁長的餃子樣，煎至一面鍋巴的脆感，一面是面感，蘸點醋 店家做的紅辣椒醬，又是一個完美！記住這個紅辣椒醬不能是油辣椒，必須是炒菜的那種鮮紅辣椒腌制的辣椒磨制出來的湯感的辣椒醬才好吃。至于鍋貼包現在好多店鋪已經沒有了，味道和生煎有點像，但内裡沒有湯汁，也不是甜口，一般就是肉餡，更像有鍋巴的包子。

鍋貼餃 鍋貼包

3.油香 好的油香是要用一種帶花邊的圓勺子裡面放上南瓜絲 韭菜絲 放到油鍋裡炸，一口下去軟糯油香。

油香

4.春卷 合肥滴春卷都是早點攤上賣的，而且老大一個，春卷皮裡包着都是固定的韭菜粉絲，油炸後異常酥脆，趁熱好吃哈。

春卷

5.糍糕

糍糕 是我最喜歡的早點之一，就是糯米飯伴上辣椒醬和姜絲油炸後，外層像鍋巴一樣脆脆滴，裡面又有糯米的軟糯。喜歡吃鍋巴的一定不能錯過。

糍糕

6.糖糕 糖糕也是油炸的，有點像炸年糕，炸好後外面會裹上糖粉，但咬下去的口感比年糕還要軟糯，喜歡甜口的不能錯過。有的做糖糕的早點店不多，有的家做的圓形的，有的是年糕那種長方形的。不過口感都差不多。

糖糕

7. 獅子頭

不是那種肉丸子獅子頭，早點攤上的獅子頭是一種面點，我感覺好像就是花卷放油鍋裡炸滴 ，不知道對不對。炸的很老。口感比鍋巴還酥，如果早點沒碰到。合肥有個老字号的中和堂小獅子頭也是不錯的點心選擇。個頭小點，沒那麼油膩。

獅子頭

合肥的傳統早點基本都是油炸居多，從食材上就能看出兼容了南方和北方的食材，但口感上都有鹹鮮感覺，也許有人口味清淡，但來合肥真滴不能錯過這一口美食。這些早點也不需要跑遠，早上出來小街巷菜市口轉轉，總能找得到。但是要吃齊全了，估計的有個兩三天。來到合肥，不管口味怎樣，嘗嘗鮮總是不錯滴。也許來合肥沒那麼好看滴景點，但這一個個小吃相信也會對有個特别的了解。

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