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目魚幹怎麼做

知識 更新时间:2025-02-05 06:38:12

  蒜香大目魚幹

  材料: 大目魚幹、淡鹽水、蒜末、豆豉末、辣椒粉、蚝油、醬油、水、雞精

  做法:

  1、将魚幹放入淡鹽水裡浸泡1小時,漂去鹹味;

  2、泡好的魚幹橫剖開,一條兩片;

  3、熱鍋燒油下魚幹先大火馬上轉小火慢慢煎至魚幹兩邊金黃色撈出;

  4、鍋内餘少許油,下蒜末,豆豉末,辣椒粉小火煸出香味,倒入蚝油,醬油,少許水雞精熬成汁;

  5、最後倒入煎好的魚幹拌勻,盛出裝盤。

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