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酸奶發酵好要立即放進冰箱嗎

知識 更新时间:2024-09-14 18:21:54

  1、把原材料和用來裝酸奶的盒子準備好;

  2、把準備裝酸奶的塑料盒與其蓋子用開水燙一燙,消毒殺菌;

  3、将500毫升牛奶倒入消毒好的盒子内,加入6克白糖;

  4、将盒子蓋好,放入微波爐加熱40到50秒,讓牛奶溫度控制在30到40度為佳,這個溫度的牛奶是溫熱而不燙的, 沒有經驗者,先加熱短時間,不夠熱再繼續稍稍加熱;

  5、加熱好的牛奶中倒入100克酸奶,并攪拌均勻;

  6、将盒子蓋好,包裹好毛巾,塞入保溫袋中,靜靜等待8到10個小時後,酸奶凝成豆腐花樣的固态就可以,如果時間過久,表面會析出透明的水(奶清),口感很酸;

  所以應将做好的酸奶轉入冰箱,不使其繼續發酵,而且味道也更好,吃的時候再拌入一點蜂蜜。

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