1、在超市中買盒裝韌豆腐,将韌豆腐切成大小均勻的塊兒。
2、把切好的豆腐涼水下鍋,并放1/2茶匙鹽(約3克),待水煮開後,繼續煮1分鐘,将豆腐撈出。
3、将撈出的豆腐放入涼水中,充分過涼後撈出瀝幹,一塊塊的碼入到保鮮袋裡。
4、最後,封好保鮮袋,将豆腐放入冰箱冷凍室裡冷凍即可。
5、凍豆腐的制作方法很簡單。先把新鮮買回來的老豆腐用清水洗幹淨,然後用鹽水泡半小時。
6、從鹽水中把豆腐撈出來之後,用保鮮盒或保鮮膜一類的東西把豆腐包好,然後放進冰箱的冷藏室内。在冷藏室内冰凍24—48小時後,原來的老豆腐就會成了凍豆腐,就可以拿出來解凍并烹制了。
7、當然,整塊冰凍好的凍豆腐是非常難切開的,所以也可以先把新鮮的老豆腐切成小塊後再進行冷藏。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!