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熏肉的保存與食用方法

生活 更新时间:2024-08-16 10:19:20

  1、可以直接晾曬在幹燥通風的地方,建議2-3星期為宜,不宜超過太久。如果需要長期保存,則可以先把熏肉清洗幹淨,風幹水分,包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來,這樣就可以放個幾年。不過不建議這樣做,因為熏肉還是剛剛風幹的熏肉味道最佳,如果冰凍太久,即使沒壞,在口感上也會大打折扣。

  2、冬筍炒臘肉:冬筍半斤,臘肉200克,蒜和朝天椒少許。黃酒和豆豉适量。臘肉切片,将冬筍去掉外殼之後剃掉老根,蒜切片,朝天椒切絲。鍋中加入一碗水,燒開水之後放入冬筍進行汆燙,五分鐘後将筍撈出。冬筍瀝幹水之後待用,超過中加油燒至五成熱,放入豆豉先煸炒出香味。放入臘肉翻炒知道肉變成半透明色。之後往鍋中加入冬筍片,滴入黃酒,生抽,糖,鹽和蒜,還有就是辣椒絲。将所有食材一起翻炒均勻,即可。

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