據科學預測,百香果含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素。
百香果包括非常豐富的天然維生素c,每100克果汁中就含有維生素c34、6毫克,還富含維生素A、維生素B1、維生素B2等,另外還含有豐富的鈣,磷,鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。百香果酸甜适中,營養價值很高,用百香果為原料制成果汁,果露,果醬,果凍,風味獨特,營養價值很高。
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