墨西哥菜特色是多以辣椒和番茄主打。
墨西哥菜墨西哥是中美洲的文明古國,除了古迹多,其加勒比海的優美景色更令人向往,而飲食更是豐盛。因為曾被西班牙統治過,又受到古印第安文化的影響,菜式均以酸辣為主。而辣椒,成了墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出産的辣椒估計有過百款之多,顔色由火紅到深褐色,各不相同,至于辛辣度方面,體形愈細,辣度愈高,選擇時可以此為标準。墨西哥的各式食物都以辣為主,連松餅都是以辣椒來制。
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