1、除非室溫過高,否則不必将巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在幹燥陰涼處保存,避免陽光直射。
2、不要将巧克力放在有怪氣味的地方。 由于很多氣味都是來自于一些揮發性物質,而這些揮發性物質大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有較多的脂肪成分,所以比較容易吸收這些揮發性物質,容易串味兒。
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