雞蛋屬于食物中的農産品。農産品是指來源于農業的初級産品,即在農業活動中獲得供人食用的植物、動物、微生物及其産品。農産品不包括經過了加工的産品。
雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。
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