1、八角在調料中是上佳的天然調味品,起調味作用,可以使菜味道濃郁厚重。
2、八角藥用價值味辛,性溫。有溫中散寒,理氣止痛功能。用于胃寒嘔吐,食欲不振,疝氣腹痛,腰痛。用量3~6g。本品揮發油中的茴香醚具有刺激作用,能促進腸胃蠕動,可緩解腹部疼痛;對呼吸道分泌細胞有刺激作用而促進分泌。可用于祛痰。 本品水煎劑對人型結核杆菌及枯草杆菌有抑菌作用。
3、八角乙醇提取物對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍亂弧菌、傷寒杆菌、副傷寒杆菌、痢疾杆菌、大腸杆菌及常見緻病菌均有較強的抑制作用。
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