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紅燒泥鳅最正宗的做法

知識 更新时间:2024-12-22 00:25:32

  1、泥鳅剪開腹部去腸,洗淨瀝幹水。

  2、将洗淨瀝幹水加入黃酒、醬油、蔥段、姜絲腌漬15分鐘。

  3、15分鐘後就開始炒了,在鍋内放入豬油、油五成熱時,放入幹朝天椒,微炒,加入泥鳅、翻炒。

  4、八成熟時放入鹽、糖、鮮辣粉、蒜瓣,繼續翻炒至熟。

  5、裝盤,撒上香菜就可以吃了。

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