廬山的小吃有:
1、 廬山石雞:廬山石雞是一種生長在陰澗岩壁洞穴中的蛙類,又名赤蛙、棘胸蛙,體呈赭色,前肢小,後肢強壯,表皮光滑細膩。肉質鮮美,因叫聲像雞鳴而叫石雞;
2、 廬山石魚:石魚生長在廬山的峽谷溪流中,體小,長而略扁,其肉細嫩鮮美,味道香醇,因而聞名遐迩;
3、 廬山石耳:廬山石耳因其形似耳,并生長在懸崖峭壁陰濕石縫中而得名,含有高蛋白和多種微量元素,是營養價值較高的滋補食品,是一種稀有的名貴山珍;
4、 廬山鮮筍:鮮筍是一種高蛋白、低脂肪、低糖分、多纖維的保健食品,在其蛋白質中,含有17種氨基酸,其中人體必需的氨基酸有8種,此外還含有大量的胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。
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