胡蘿蔔炒油菜:
主料:100克豬肉、200克油菜、150克胡蘿蔔;
配料:适量油、适量鹽、适量蔥、适量蒜、适量醬油、适量花椒粉、适量水澱粉。
做法:
1、豬肉洗淨切片。
2、油菜小顆洗淨,用開水焯一下;胡蘿蔔去外皮洗淨切滾片,用開水焯一下;蔥切末,蒜切片。
3、鍋内油熱後下蔥蒜爆香,放入豬肉,加醬油炒變色。
4、放胡蘿蔔和油菜。
5、加入花椒粉、鹽、翻炒均勻。
6、淋入水澱粉,炒勻後出鍋即可。
注意事項:
1、胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素,是脂溶性維生素,隻能溶解在油脂中,才能在人體的小腸粘膜作用下,轉變為維生素a而被吸收。因此在烹調胡蘿蔔時,要适量多放點油,最好同肉類一起炒。
2、烹調胡蘿蔔的時間不宜過長,以減少維生素c的損失。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!