1、原料:黃油或植物黃油80克,白糖75克,雞蛋1個,面粉150克,蘋果(中等大小)3-4個,蛋糕發粉2小勺,桂皮粉2小勺。
2、做法:
(1)黃油切成小塊,加入白糖拌勻,再加撣散的雞蛋,攪拌成均勻的油蛋糖漿。
(2)面粉與蛋糕發粉混拌均勻,摻入油蛋糖漿,用手指輕撮成面團,注意不要用力攪轉揉和。
(3)蘋果洗淨削皮去核,切成小塊。
(4)取直徑為20厘米的圓烤盒,内鋪一層烤紙或塗油以防粘,取一半面團平鋪在盒底,上放一層蘋果塊,再将另一半面團,擀成同樣的圓片,蓋在上面,周邊按嚴。面上撒桂皮粉。
(5)烤箱預熱至200℃,烤盒置于中層,烤約30分鐘,即成蛋糕。可以趁熱吃,也可以放涼後吃。
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