新鮮蔬菜先将未清洗過的綠葉蔬菜放在幹燥處風幹表面的水滴,如果是清洗過的,一定要确保擦幹淨水分,再用紙巾包好,放保鮮盒或保鮮袋中,最後将袋子紮口,放入冰箱冷藏室保存。
保存葉菜類的青菜時,盡可能以直立的方式放進冰箱的蔬菜室中冷藏。這種方法将綠葉蔬菜放入冰箱中保存過程中,紙巾會吸附一些水氣。這樣,菜葉和菜梗兒就不會被濕漉漉的水分浸泡,也就不會腐爛。所以可以延長綠葉菜的保存時間,一般情況下,幾天的時間是沒有問題的。
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