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爆炒豬肝的做法 怎麼做爆炒豬肝

知識 更新时间:2025-03-20 00:29:59

  步驟1

  準備食材:豬肝300克、洋蔥30克、青椒40克、紅椒20克、花椒5克、蒜3瓣、姜1塊、鹽1茶匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、澱粉1湯匙、蚝油1湯匙、糖1茶匙、豆瓣醬1湯匙、醋1茶匙。

  步驟2

  洋蔥切塊。

  步驟3

  姜切片。

  步驟4

  蒜切片。

  步驟5

  青紅椒切塊。

  步驟6

  豬肝切片。

  步驟7

  豬肝放入碗中,加入老抽、蚝油、鹽、澱粉,攪拌均勻,攪好後倒點油,再攪拌下。

  步驟8

  鍋中倒油燒熱,下豬肝滑到六七分熟,裝盤,豬肝不要炒老。

  步驟9

  鍋中倒油燒熱,下姜蒜片、花椒,加點豆瓣醬炒一下出紅油,下洋蔥、青紅椒炒斷生。

  步驟10

  再加入豬肝翻炒熟,起鍋前淋一點點鍋邊醋即可。

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