準備精排250克,蘿蔔100克并切成薄片;準備枸杞16粒,一塊姜,二根蔥,三個辣椒,姜切片、蔥切段;排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出,撈出備用;于高壓鍋内加清水1000克,放排骨、姜片、蔥段、辣椒,開鍋後小火慢炖1個時左右;關火前10分加入枸杞、鹽,調味出鍋即成。這樣腌制做出的排骨是沒有腥味的。
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